La Papa andina (perteneciente al género Solanum y a la subespecie andígena) actualmente esta siendo procesada en una planta empaquetadora en la localidad de El Alfarcito, alrededor de 30 Familias bajan desde distintos puntos de la quebrada para comercializar su producto en algunos casos a mas de 18 hs a lomo de burro destacando que a mayor altura mejora la calidad de la misma como es el caso de el Paraje de las Mesadas. así lo afirmo manolo copa referente de la cooperativa Teki masi que actualmente procesa este producto.
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